Je moet eigenlijk in Toulouse of elders in het Franse zuidwesten wonen om de wijnen van Gaillac te kennen. Want buiten de eigen regio worden ze slechts mondjesmaat verkocht. Waarschijnlijk heeft dat niet zozeer te maken met de betrekkelijk beperkte productie – de hele streek telt zo’n 2500 hectare wijngaarden, ongeveer net zoveel als Sancerre – maar vooral met het caleidoscopische karakter van zijn wijnen.

Lees het volledige artikel