Artikel in Perswijn Jaargang 21 – Nr.2

Gaillac: vergeten gebied

Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn heeft onlangs een bezoek gebracht aan Gaillac en heeft er een hele reeks wijnen geproefd. De titel van zijn artikel is duidelijk.

Gaillac: geen standaardwijnen schrijft hij.
De Groot geeft aan welke factoren een rol spelen in de relatieve onbekendheid van deze regio, en beschrijft de problemen die er zijn om Gaillac’duidelijk neer te zetten’

1. Gaillac bevindt zich op de scheidslijn tussen oost en west, hemelsbreed veel dichter bij de Languedoc dan bij bekende streken uit de Sud-Ouest, zoals Madiran of Bergerac. Dus valt Gaillac gemakkelijk buiten de boot.
2. Maar dan zijn er ook de oorspronkelijke druiven: Niet één bijzondere eigen druif, maar een hele serie, zo op het oog behoorlijk obscure druiven.
3. Ook het terroir van Gaillac is complex. Het gebied is groot: 2500 hectare wijngaarden in een streek die van noord naar zuid vijftig, en van oost naar west veertig kilometer meet. Daarbinnen vinden we een drietal volledig verschillende terroirs met veel invloed op het karakter van de wijnen. Het maakt het beeld van de wijnen uit Gaillac behoorlijk ingewikkeld.
4. En daar komt bij dat in Gaillac ook nog eens een zevental verschillende wijntypen wordt gemaakt (zie kader in artikel van Perswijn). Dat roept de vraag op wat nu precies ‘typisch Gaillac’ is. Lastig te zeggen.