AOC Blanc Sec Le Perlé 2011

Cave de Labastide de Lévis maakt haar Parelwijn Le Perlé al sinds 1959.

Het is een wijn die zomers op de terrasjes van Toulouse geschonken wordt. Het geheim van de wijn is het snufje gist dat vlak voor het bottelen wordt toegevoegd. Dat creëert een subtiel bubbeltje. Je ziet het niet meteen. Maar het kietelt je tong bij elke slok.

Heel fris met wat citrus en gras in de neus. Tintelend op de tong met jonge perzik en witte bloesem.

Geweldig als apéritief, bij sushi of schaal- en schelpdieren.

Prijs: € 7,50

Mauzac, Loin de l’Oeil, Sauvignon Blanc